1、春季養生小常識

（1）立春與養肝

整個春季從立春開始，歷經雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共六個節氣，止于立夏前一天。

立春標志著春季的開始，是一年24個節氣中的第一個，大概在每年陽歷的2月4日前后，此時氣溫逐漸升高，冰凍開始融解，經過冬三月的蟄藏之后，陽氣開始上升，萬物萌發。

此時人體內的“肝氣”也隨之升發，故不宜抑郁而宜疏泄；雨水過后是驚蟄，此后可聞春雷，冬眠的動物開始蘇醒、出土，這是“生”的氣息催發的結果；春分時晝夜等長，古人稱此為“陰陽各半”；到清明，雨量更加增多，濕度增加，百草萌芽。

（2）春季養陽

春季宜養陽《黃帝內經》里明確指出“春夏養陽”。意思是，在春季和夏季，人們應注重對體內陽氣的保養。陽氣即通常人們所說的“火力”，也就是人體的新陳代謝能力。若身體火力不足，就會出現畏寒、肢冷等癥狀。保養人體陽氣的方法很多，重要的一點是要“捂”，即俗話所說的“春捂秋凍”。

（3）注意春寒

人體受季節影響最大的時候是季節更替期間，尤其是冬春之交。冬天過后，必定會有一段時間的春寒。春天雖天氣逐漸轉暖，大地萬物復蘇，整個大地一片生機盎然，但此時氣候變化也比較大，冷暖氣流交匯，寒溫交替，使得天氣忽冷忽熱。尤其在早春之時，天氣反復無常，往往早晨還是陽光明媚、春風送暖，到下午或者晚上卻又寒流突襲，氣溫驟降，甚至雪花紛飛。正可謂是“乍暖還寒時，最難將息”。

（4）春季要避虛邪

春季要避虛邪，由于冬季寒冷，人們大部分時間都在居室內度過，對外界的適應能力下降，難以抵擋初春的多變氣候，身體耐寒能力及抵抗力下降；此外春天又是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節，各種傳染病很容易流行。正所謂“虛邪賊風，避之有時”，在冬春之交當注意保暖，尤其對中老年人、嬰幼兒及體質較弱者來說，如果不注意氣候的變化和身體的護理、調養，及時地增減衣被和保暖，會很容易受病菌侵襲。若防范及時，不要急于減衣，多捂一段時間，緩慢調整身體的陰陽平衡，將會減少發病的可能。

2、春季養生食譜

現代醫學認為，早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。春天又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體導致疾病。在這種時候，科學飲食非常重要。春季養生食譜就重點介紹了一點。

春季飲食宜溫補春季宜吃食物早春為冬春交換之時，乍暖還寒，氣溫仍然比較低，人體內消耗的熱量較多，根據中醫“春夏養陽”的觀點，在早春時節應適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的食物，通過食療的作用，不僅可以驅寒溫陽，還可以起到未病先防的效果。

春季養生食譜之韭菜

韭菜四季常青，以初春的早韭為最好。中醫學認為韭菜性溫，可補腎助陽，溫中開胃，散淤血，助人體養陽。初春季節天氣時有寒冷，韭菜有溫中助陽之功效，春季常食，可增強人體脾胃之氣；同時，韭菜也是嬌嫩鮮美的起陽草，對男性腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。但韭菜不易被人體消化，一次不宜吃得太多。另外，陰虛火旺者及瘡瘍、目疾患者應忌食韭菜。

春季養生食譜之山藥

山藥“溫補而不驟，微香而不燥”，宜于春季食用，有補益肺、脾、腎三臟的功效。山藥健脾益氣，可防止春天肝氣旺而傷脾；補腎益精，可增強人體免疫力。山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤滑；所含的尿囊素還可預防手足皸裂。但需注意的是，患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

春季養生食譜之蜂蜜

在流行性疾病多發的春季，蜂蜜是最理想的保健品之一。蜂蜜性平味甘，入脾胃二經。蜂蜜采百花之精華，含人體代謝活動所必需的多種礦物質與維生素，在春季每天早上飲一杯蜂蜜水，既可補虛潤燥，潤腸通便，清除體內毒素，又可預防感冒。但需注意的是，青光眼、糖尿病患者應忌食蜂蜜。

春季養生食譜之大棗

大棗味甘性平，尤宜于春季食用。自古以來被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。早有“一天吃三棗，終身不顯老”的說法。大棗中富含維生素，尤其是維生素E的含量是百果之冠，有“天然維生素丸”的美譽。

春季養生食譜之櫻桃

櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，其果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富。中醫認為，櫻桃性溫、味甘微酸，具有補中益氣、調中養顏、健脾開胃的功效。櫻桃中鐵的含量尤為突出，居水果首位。春天適當地多吃櫻桃可起到發汗、益氣、祛風及透疹的作用。但需注意的是，陰虛火旺、鼻易出血者及熱病患者應忌食或少食櫻桃。

春季養生食譜之蔥、姜、蒜

春季是蔥、姜、蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值；不但可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效，在食用蒜時需注意的是，不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2～3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；蒜不可與蜂蜜同食。

春季養生食譜之芹菜

在蔬菜中，芹菜是春季的時令佳蔬，芹菜中鈣、鐵的含量較高，營養豐富，熱量低。芹菜既是減肥食品，又能降低血脂和預防心臟病。

春季養生食譜之黃豆芽

黃豆芽是一種含維生素B 12豐富的蔬菜，可以防治維生素B 12缺乏癥，避免唇炎、口角炎等疾病的發生。

春季養生食譜之菠菜

菠菜味甘性涼，入腸、胃經。有潤燥解毒、補血止血、潤腸通脈、止渴滋陰、平肝清熱的功效。春季常食菠菜，對于預防春燥、肝氣不舒并發胃病的輔助治療有良效。對春季里因肝陰不足引起的高血壓，頭痛目眩和貧血等都有較好的輔助治療作用。

春季養生食譜之香椿

香椿健脾開胃、清熱利濕、利尿解毒，是春季時令名品，含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。但需注意的是，香椿為“發物”，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

春季養生食譜之蕨菜

蕨菜味甘性寒，有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高，富含多種維生素和礦物質，享有“山菜之王”的美譽。經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等癥，對流感也有預防作用。

春季養生食譜之薺菜

薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾利水、止血明目等功效，既含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素和其他維生素，還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分，對高血壓、尿血、鼻出血等病癥有較好的防治作用。

晚春時節春末夏初，氣溫逐漸升高，飲食宜清淡，春季養生食譜可飲用一些清解內熱、養陰除煩的湯飲，如綠豆湯、酸梅湯等。另外晚春時節還可以選用一些性涼、清補的食物，如甘蔗汁、百合、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。